ajo

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Ajo


Inventariando la danza ecuatoriana

Varias circunstancias se juntaron para que este –parcial– inventario de la danza contemporánea ecuatoriana, apareciera. Una de ellas la celebración de los cien años del natalicio de José Limón y a...

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Cronología del cine Ecuatoriano versus Cronología del cine Mundial (1931-2013)

1931 El 27 de Febrero se exhibe el argumental La Divina Canciòn de los Talleres Cinematográficos de Francisco Diumenjo. La Direcciòn artística es de Alberto Santana. El argentino Quinto...

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Cronología del cine Ecuatoriano versus Cronología del cine Mundial (1826-1930)

La presente cronología pretende dar una visión del desarrollo del cine nacional contrastándola con hechos internacionales. La parte dedicada a Ecuador está tomada de investigaciones de Wilma Granda,...

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Fritada ecuatoriana

Ingredientes: 1 cebolla blanca picada 1 cebolla paiteña (de fuerte sabor y color morado) 4 o 5 dientes de ajo 1 kg. de carne de cerdo (costilla y lomo) Sal y...

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Laguna de Cuicocha

El Cantón Santa Ana de Cotacachi es la capital musical del norte del Ecuador, donde se encuentran el Instituto que prepara docentes en educación musical. Entre las actividades están la artesanía...

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Llapingachos

Ingredientes 1 libra de papas, peladas y cortadas en cuartos 1/2 cucharadita de sal 1/4 taza de aceite vegetal, cantidad dividida 2 cucharaditas de páprika o condimento de achiote, cantidad...

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Fanesca

Ingredientes : 500 g de bacalao 2 lt. de leche 1 cda. aceite 200 g queso fresco 6 huevos cocidos 200 g de cebolla blanca finamente picada 20 g de ajo 0,2 g...

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Encocados de camarón, pescado y conchas

Ingredientes: - 1 coco - 1 libra de camarones o 100 conchas prietas. - 2 libras de pescado crudo o 100 almejas Refrito: - 1 cebolla paiteña finamente picada - una taza de cebolla blanca...

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Seco de Chivo

Ingredientes: 2 libras de carne de chivo, con huesos, cortada en pedazos grandes 6 dientes de ajo, machacados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de orégano 2 tazas de chicha 2...

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Sobre el primer Conservatorio en Quito (1870-1877)

En un manuscrito autógrafo que data de 1916-1920, el compositor quiteño Carlos Amable Ortiz (1859-1937) nos dejó una interesante relación en torno a la apertura del primer Conservatorio de Música, su...

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Casa de la Danza

La Fundación Casa de la Danza es una Institución de carácter no gubernamental y sin fines de lucro , creada mediante acuerdo Ministerial No 3800 de 23 de julio 1993. La Casa de la Danza por más de 20...

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Pensar la danza, pensar el teatro

Si planteamos el problema de “construir pensamiento” sobre las artes escénicas del país, como si fuera un “enfrentamiento” con el Ministerio de Cultura y sus políticas, estaríamos reduciendo la...

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