Quito : 26/10/2021 13:08:48 | Paris : 26/10/2021 20:08:48

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El Arte ecuatoriano en el siglo XX

Una ojeada histórica al Arte ecuatoriano del siglo XIX ha permitido colegir el afán del país por conservar la tradición quiteña de afición a esta rama de la cultura. En el interés de prolongar...

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Inventariando la danza ecuatoriana

Varias circunstancias se juntaron para que este –parcial– inventario de la danza contemporánea ecuatoriana, apareciera. Una de ellas la celebración de los cien años del natalicio de José Limón...

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Fritada ecuatoriana

Ingredientes: 1 cebolla blanca picada 1 cebolla paiteña (de fuerte sabor y color morado) 4 o 5 dientes de ajo 1 kg. de carne de cerdo (costilla y lomo) Sal y...

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Laguna de Cuicocha

El Cantón Santa Ana de Cotacachi es la capital musical del norte del Ecuador, donde se encuentran el Instituto que prepara docentes en educación musical. Entre las actividades están la artesanía...

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Llapingachos y como prepararlos

Ingredientes 1 libra de papas, peladas y cortadas en cuartos 1/2 cucharadita de sal 1/4 taza de aceite vegetal, cantidad dividida 2 cucharaditas de páprika o condimento de achiote, cantidad...

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Fanesca, como prepararla

Ingredientes : 500 g de bacalao 2 lt. de leche 1 cda. aceite 200 g queso fresco 6 huevos cocidos 200 g de cebolla blanca finamente picada 20 g de ajo 0,2 g...

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Encocados de camarón, pescado y conchas

Ingredientes: - 1 coco - 1 libra de camarones o 100 conchas prietas. - 2 libras de pescado crudo o 100 almejas Refrito: - 1 cebolla paiteña finamente picada - una taza de cebolla blanca...

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Seco de Chivo y como prepararlo

Ingredientes: 2 libras de carne de chivo, con huesos, cortada en pedazos grandes 6 dientes de ajo, machacados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de orégano 2 tazas de chicha 2...

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