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Encocados de camarón, pescado y conchas

Ingredientes: - 1 coco - 1 libra de camarones o 100 conchas prietas. - 2 libras de pescado crudo o 100 almejas Refrito: - 1 cebolla paiteña finamente picada - una taza de cebolla blanca finamente picada - 1 pimiento picado - 4 cucharadas de culantro picado - 4 cucharadas de...

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Seco de Chivo y como prepararlo

Ingredientes: 2 libras de carne de chivo, con huesos, cortada en pedazos grandes 6 dientes de ajo, machacados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de orégano 2 tazas de chicha 2 cucharadas de aceite de canola 2 cucharaditas de achiote molido 1 cebolla colorada, picado...

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